Q版-伦教糕

伦教糕。我还真蛮喜欢这类冷门又难做的吃食的，从煮生熟浆到搅拌再到发酵，一步也不敢掉以轻心，成品可能也只还原到原版的50%吧，竖状孔洞只有一半，但吃口还是不错，弹韧不粘牙，甜酸适中又似有酒酿的香味散开来，看来发酵是成功的，就是米浆的熬煮还是欠点。看着这么朴实，确一点都不比做面包容易呢

2018-08-25