红烧豆腐

肥瘦相间猪肉切末 加盐 白胡椒粉 生抽 生粉抓匀后 倒一点点油 防止肉末粘连 腌半钟头（有生粉才有滑嫩口感）

切葱末 蒜末 姜末 豆腐切小块

锅里倒一点油 猪肉炒散 待出油后 倒入葱末 蒜末 姜末 五月香黄豆酱  辣椒酱  待炒出香味 加开水倒入豆腐 加老抽 生抽调色调味 还能加一勺蚝油 有什么调料怎么来 哈哈 加盖 中小火 烧10分钟  中间可以加开水 烧得越久 豆腐会变大 中间有气孔 口感会变好

加葱末 翻炒后出锅

豆腐就是要趁热才好吃 凉一点都差点口感 有个哪种盛牛排的铁盘子就好了

老妈超级爱吃 剩的肉末酱 坚持要
留到明早熬羹 哈哈

多谢食谱👍！

2018-08-25