咖啡芝士蛋糕（免烤）

犯了一个低级错误。把“速溶咖啡20克”理解为咖啡粉20克，结果冲了200ml的咖啡...本想咖啡多放点好吃，当我把一大杯咖啡倒入芝士糊后发觉不对了，完全变成液体了...铺了层手指饼干在模具底部，倒进去后饼干都浮上来了！4小时之后一看只凝结了20%。后来想到之前做酸奶提拉米苏时用棉花糖做凝固剂，就用了剩下的60克棉花糖融化一下，还加了半片吉利丁片，倒进之前失败的东西里...此时我的要求已经不高了，只要冻起来就可以了。第二天早上一看果然冻起来了。洒点可可粉，味道还不错！没有白折腾！

2012-07-01