Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

#早餐•2018年8月27日##吐司##下午茶#手撕的确有成就感，不过我看重的是口感，细腻绵软。昨晚揉面，不开烤箱热水发酵40分钟，再放冰箱冷藏发酵，今天早上回温一阵，长帝上165°，下180°，共烤40分钟，全程覆盖锡纸。

2018-08-27