月饼合集（各种馅。包括冰皮月饼）

一开冰箱就看到了上次做的肉松还有一小半，搜索了一下肉松月饼的馅，配方里都要用到红豆沙……但是豆沙刚好前几天全部用完了，煮好的紫薯到是在冰箱里放了两天了。那就果断实验一个新方子吧～

紫薯肉松杏仁馅
紫薯泥130g 麦芽糖45g 玉米油30g
杏仁粉10g（可不加） 肉松50g

紫薯煮熟，用勺子捣碎，加一点水，煮至水快干了＋糖＋油，炒。全程不停用铲子翻炒，避免糊锅。（可以直接用搅拌机搅打顺滑。我懒的洗搅拌机，就没用）

紫薯馅不要有太多水分，炒干一些至能抱成团，就＋杏仁粉（没有就不加）+肉松。

方子里给的量仅供参考，反正最后和出来的馅要能捏成团就可以了
共10个→9+21=30（皮3：馅7）
皮：方子量x0.43

2018-08-27