2018年08月28日

【多喝不会挂-Sangria水果气泡酒】

小年轻儿那会儿，在一本“负责报道一切吃喝玩乐”的城市杂志供职，“夜生活”也是我负责的版面。

我的Night life是从喝“冰锐”（百加得朗姆预调酒）开始的。那玩意儿就是朗姆+水果香精+苏打水，甜蜜爽口得直冒泡！多喝两瓶也只会微醺，Drum n bass是我的最爱，跳舞的汗水更快地挥发掉了酒精，蹦跶到半夜，还能清醒地从club走出门打车（去吃宵夜啊！不到天亮怎么能回家！）。那是没有顺风车的年代。

十几年前，五道口和三里屯南街有几家特别“年轻人”友好的酒吧，酒水超级便宜，记得有一种鸡尾酒，是装在圆形金鱼缸里面喝的，大概是58一缸，一群朋友一人一根吸管，围着嘬。现在想想，估计那就是二锅头兑果汁兑苏打水，很快就喝high了！哎哟，真是年轻！

现在噪不动了，酒还是会馋的，小醉怡情，西班牙式的sangria这两年特别时髦，其实就是那个朴素的调酒原理——酒精+水果+苏打水。

Sangria的词源来自sangre，是“血”的意思，描述那种深红的颜色。所以最经典的做法是用红葡萄酒，糖，加入一点白兰地，大量苏打水，和应季水果做成的轻松饮品。夏天用白葡萄酒，更清爽。做sangria跟喝它的过程一样，是一个特别轻松随意的过程，厨房里转个圈就完成了。在西班牙，一般是聚会上配tapas（小面包片上放各种馅料的小吃）一起享用。我们的家庭聚会上，也可以搭配各种坚果或不是很甜的小点心。

看到一句对sangria特别生动的描述：“You can drink a lot of it without falling down.可以畅饮而不会挂。"

2018-08-28