不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

竟然被我烤焦了。下面的温度高了，差不多考完了才发现。这次做的蛋黄酥，感觉哪哪都不对。问一下各位亲。特精小麦粉和多用途麦芯小麦粉各属于哪种面粉啊？可不可以用来做蛋黄酥的中筋面粉用？

2018-08-28