超细腻蛋黄酥豆沙馅

打豆沙好痛苦，不加水打不了老师那么细腻，加一点水还不够，后来我就随它了……一斤的红豆，加了一斤玫瑰酱打泥一起炒，糖放到后来已经没概念了，靠尝觉得满意就行了，大约是120克白砂糖和60克海藻糖（玫瑰酱里也含糖，所以没有加到200克糖已经算我比较嗜甜了）~大约是家里玫瑰酱的缘故，240克油不够，又家里一些。一部分用面包机炒了一会儿（面包机放不下那么多），又换不粘锅炒的，倒是挺快就炒好了，省劲。总共出了5斤馅，太多了，下次还是按老师半斤红豆的量来炒吧，哭~

2018-08-30