全麦吐司

用的是王后的黑表粉和柔风～揉面的面温是27.4度～发酵的时候挺好的，就是不知道为什么顶部总爱开裂～海氏c76上火170下火190，炉内温度显示150，40分钟组织切片气孔有点粗，底部有沉积，面包体很柔软，求大神们指点～

2018-08-30