吉祥的厨房
做过
午餐•2018年9月6日
#午餐•2018年9月6日#怪味鱼
1、新鲜草鱼处理好,对半剖开,在两边鱼背上均匀划上几刀,加入盐,料酒涂抹均匀,腌制2个小时。
2、洗净腌好的鱼,晾干,放入油锅或烤箱内,等到鱼皮微焦,放置一边。
3、热锅冷油加入火锅底料炒匀,放入姜片,洋葱片,胡萝卜,土豆一起小火慢炒,加入酱油蚝油再炒片刻,沿锅边加入热开水,放入整条鱼,加入花椒,胡椒调味,中火慢炖大概20分钟,收汁加入少许鸡精,糖,洒上葱花、香菜,再洒上百世兴的酒鬼花生米,红辣椒,起锅开吃。
2018-09-06