晚餐•2018年9月6日

#晚餐•2018年9月6日##给你力量的食物##肉肉#黄金脆皮烤鸭腿
主料：鸭腿
配料：葱、姜、盐、白糖等各种调味料
做法：
1.鸭腿洗净后，用厨房用纸擦干表面水分，然后在鸭腿上切几个口，方便入味；
2.少许盐抹在鸭腿上面，按摩十分钟左右，在一个盆中放入花椒、大料、香叶、桂皮、白糖、老抽、生抽、盐，再倒入凉开水，水量以基本没过鸭腿为宜，用筷子把调料水混合好以后放入鸭腿，盖好保鲜膜放入冰箱，腌制一个晚上；
3.鸭腿烤制前要提前捞出晾干表面的水分，蜂蜜加适量水稀释，入烤箱前把蜂蜜水均匀点的刷在鸭腿上；
4.烤箱160度预热15分钟，然后放入鸭腿烤40分钟，其间取出再刷一次蜂蜜水，以到达烤出脆皮的目的；
5.40分钟后取出鸭腿刷最后一次蜂蜜水，烤箱温度升至220度，再放入鸭腿烤10-15分钟上色，即完成。
小贴士：此方法也可以烤鸡腿，不过因为鸡肉相对容易熟，可适当缩短烤制时间；由于每家烤箱功率不同，时间和温度仅供参考。

2018-09-06