老北京炸酱

（多图）感觉水有点多了，最后熬干熬了较长时间。下次可以比作者说的少加一点水，肉块儿切的比较小，下次可以切大一点。可以再多加一些肉。最后没有加盐，可以加少量的盐。熬干的过程中比较溅。还有一个重要的问题，小火熬的20分钟，每过一小会儿要翻动一下，这次我好长时间没有翻动，结果糊锅了。糖可以再多加一些，感觉不够甜。

2018-09-06