堂妈的土豆炖牛腩

1、牛腩洗净冷水加姜片泡去血水。
2、胡萝卜、洋葱、土豆、蘑菇切滚刀块。
3、牛腩泡一小时去血水后冷水下锅捞出煮开用温水洗净。牛肉汤泼去浮沫备用。
4、炒锅中加油加冰糖炒糖色，放入八角花椒、葱姜蒜爆香，依次加入洋葱、土豆、胡萝卜、蘑菇翻炒，加入料酒、生抽、老抽，蚝油调味翻炒，加入牛肉翻炒。
5、将所有食材移入高压锅内，加少许盐，设置牛肉键。完成后在设置煲汤键。

2018-09-08