紫薯饼（无油）

紫薯1500g蒸熟后用破壁机打成泥，不粘锅无油小火慢炒15分钟，糖30g分三次加入。
面皮是发面的，记得和面时水稍多一点，以略粘手为度。这样发酵排气后才会够柔软，容易擀薄。
还有多扑些薄面果然表面虎皮更好看啊～

2018-09-10