自制周黑鸭

12个鸭翅根，拔掉杂毛，焯水去掉血沫，10克左右冰糖，20-30粒花椒，10个辣椒，一块姜，一把炖肉料，老抽，盐，啤酒2/3没过鸭肉，炖至鸭上色，汤少浓稠，微甜，麻辣不足，有周黑鸭的感觉。 #午餐•2018年9月10日#

2018-09-10