梅家早餐

#梅家早餐#

奶酪面包：
金象高粉300克，奶粉20克，全蛋液50克，糖40克，盐4克，酵母3克，淡奶油95克，牛奶80克，黄油20克。
奶酪馅：
马斯卡彭奶酪200克，奶粉20克，糖粉20克，混合拌匀备用。
做法：
1.除黄油、酵母外的原料加入厨师机的桶中，开1档搅拌。
2．大约3分钟后成光滑的面团。
3．揉成光滑面团后加入黄油再揉2分钟，换成3档，大约揉15分钟左右，剩10分钟的时间加入酵母。
4. 完成揉面，桶上盖湿布，进行基础发酵。
5．发酵完成后取出排气，分成两份，排气揉圆松驰15分钟。
6.松驰完用手压扁，排气再揉圆，放入两个6寸模进行最后发酵。
7.发酵结束后在面团表面轻轻的刷上一层牛奶。
8.烤箱预热160度，中下层上下火约30分钟，按自家烤箱调整上色太深可加盖锡纸。
9.烤完脱模晾凉，分别十字切成各四块，中间横切开，挤入奶酪陷，撒上奶粉。

南瓜玉米汁：
材料：新鲜玉米粒220克，南瓜130克，冰糖20克（按口味增减），水600克，
做法：将所有食材倒入祈和破壁机的热杯中，选择浓汤健，启动。

西兰花胡萝卜：
西兰花焯水过冷水沥干，胡萝卜切片，锅内热油，下蒜爆香，倒入胡萝卜和玉米粒翻炒，加生抽，蚝油，糖，烧至汤汁浓稠下西兰花，翻炒片刻加盐调味即可。 #早餐•2018年9月11日#

2018-09-11