酸汤肥牛

担心牛肉直接入料，浮沫不好撇，肥牛预先在开水里焯了一下，剩下的汤撇去沫子，正好可以当做高汤用。海南黄灯笼辣椒起到了提鲜的作用，上桌后连汤带菜肉被一扫而空。

2018-09-12