土豆炖牛肉

牛肉穿水去浮沫，油锅加少量冰糖炒成焦糖色，下牛肉和香料、调料、生姜，炒上色和出香味后加水，入高压锅压上20分钟，中间把土豆胡萝卜洗净切块，锅里加油和少量盐炒个几分钟，这样炖出来的土豆更入味，将炒好的土豆胡萝卜放入压好的牛肉翻拌下，加盖再压五分钟就可以出锅了，如果汤汁太多，可以开大火收下汁就更好，这个方子烧出来，女儿特别爱吃

2018-09-13