【Ken Forkish】纯天然酵种三麦基础包

#早餐•2018年9月14日##天然酵种##欧包#尝试一下低水分面团可不可以做出比较好的组织。组织图在第二张。65％水分，15％黑麦。这面团真心不习惯，像别人家的面团😂，感觉发酵没有做好，整形也欠点意思。有点像蒲团😏先练练回头再战～

2018-09-14