早餐•2018年9月15日

#早餐•2018年9月15日##营养师带你吃#【用早餐叫你起床】今日早餐：全麦荷叶饼，蒸苦累，水煮蛋，红枣豆浆~蒸苦累是我老家的叫法，听妈妈说是以前生活穷苦，人们吃不起粮食，就拿一些野菜，稍微拌一点玉米面进去，然后蒸着吃，表达的是一种穷苦的生活状态，因而叫苦累。这个放在现在，估计是很受人欢迎，在餐馆也见过，有的取名叫“一面情深”，名字很好听啊。可以用于蒸苦累的菜有很多，常见的有茼蒿、榆钱、槐花、胡萝卜、萝卜等，叶菜类洗净切段，根茎类切丝，然后撒适量的玉米面或面粉，利用菜本身的水分将面粉裹在表面。水烧开以后，放入蒸屉，蒸3分钟左右，当然也要根据量的多少以及自己想要的口感来定。蒸好以后，蘸料汁。我家常吃的是蒜泥加醋，也可以放香油、辣椒油等，都很美味，这是非常简单、健康的蒸菜，可以试试啊

2018-09-15