2018年09月16日

水煮巴沙鱼片：
1.金针菇，青菜，豆芽，西芹均可，先沸水焯后垫于盘底。
2.油锅热，放姜葱郫县豆瓣酱炒出香味，加水煮沸，下鱼片（料酒，淀粉，胡椒粉，花椒粉，盐腌30分）后装盘，上面撒上白芝麻和葱。
3.香油热锅，炸香花椒粒和干辣椒粒，倒在鱼片表层。

2018-09-16