不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心

第一次做蛋黄酥
紫薯馅自己做的，过筛过的我生无可恋，不喜欢吃甜就一点糖没放，加上我油稍微有点少，馅很干，不过也包上了
擀皮和最后包馅的时候连续不断的破酥，反正第一次做，这次发现问题下次调整
买的蛋黄很不错，金齐牌子，直接包，烤出来有油还软，并且没有那么咸很香
方主建议豆沙25g，感觉还是有点多，下次减5g，不然包的时候太累了
第一次就做了个皮包馅儿大的哈哈，层次因为混酥都是浮云了，反正自己吃，好吃就行

2018-09-16