2018年09月17日

酱卤鸭子：
1.炸猪油，取走油渣
2.放姜片，倒半碗生抽煮沸后放鸭子，皮朝下上色
3.加水没过一半鸭子，再倒少许老抽，加入花椒、八角、香叶、冰糖，大火煮沸换小火煮40分，翻面在再煮40分，大火收汁出锅。可加入去壳鸡蛋或鹌鹑蛋一同卤。

2018-09-17