鱼香肉丝&鱼香茄子

二刷鱼香肉丝，注意了几个细节：肉丝冻了以后切的更细了，泡椒剁得更细了，有利于出红油，滑肉丝的油用温度计测了150度，剁椒煸的时间长了一些。自己感觉良好。很下饭！

2018-09-17