2018年09月18日

自己手残，包不了太多。皮是按照晓廷的另外一个菜谱“巧克力芋头蛋黄月饼”的皮配方，可以做60克的22个月饼；馅是借鉴作者leibaobao00的菜谱里馅的配方。她的方法特别方便::第一步，把蒸好的咸蛋黄和牛奶、淡奶油、鸡蛋、细砂糖全部放破壁机高速搅拌一分钟，倒盆里；第二步，筛入奶粉、玉米淀粉低筋粉搅拌均匀再过筛一遍；第三步，照晓廷的方法，炒锅盛半锅水，在水上放不粘锅，倒入金沙面糊开火隔水加热炒馅成型，最后倒入黄油，把不粘锅放明火上开小火继续炒就OK了。炒馅轻松搞定！馅平均分成38克，刚好22个。

2018-09-18