绵软红糖流心吐司

#晚餐•2018年9月18日#突发奇想做好中种和汤种后，混合主面团时放了同量黑啤和早饭剩的麦片粥，虽然多加20g面，仍因水量不可计，结果摊成一片，只好继续冷藏发酵，所幸长势喜人，且软弹有劲儿，但吐司是不行了，结果改换免揉欧包的整形，终于二发成功，进炉。时间还算少了，180烤35分，内部粘，赶紧又烤10分，上面加一层烤花生，居然两样都好吃。啤酒味香浓，面香也突出。老爸都夸好啦。开心。

2018-09-18