酣畅淋漓18
做过
厨师长教你:“茄角之恋”的家常做法,味道非常赞先收藏起来!
经过多次失败,终于做好了一次。遇到的问题总结:1.茄子没选好,要买捏上去硬一点的。2.炸的时间要精确,时间稍微长一点,茄子和豆角就软了。3.茄孑切完一定要用白醋和水泡一下再炸,否则容易变黑。4.茄子油炸的下锅油温一定要高,油温和时间都要精确,最后用温度计和计时器才炸得恰到好处。5.最后炒的时间也要短,否则又软了!
2018-09-19