快手早餐……5分钟豆腐脑

#早餐•2018年9月19日#上次改进版，解决蛋花过老、汁不浓问题。材料中500ml自制豆腐脑、1个鸡蛋、1段葱、6~7个木耳、200ml水、1/3汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙生抽、0.5调料匙盐保持不变，淀粉增加到2调料匙。水开后小火(九阳电磁炉300W)打入蛋花，倒入淀粉，搅拌，开中火(900W)，水再开后直接闭火，这时蛋花细腻、均匀，浓厚适中(见图3)。

2018-09-19