盐焗鸡

#盐焗鸡#
今晚吃鸡吧~🍻🍻🍻
下班才从冰箱把鸡拿出来，在0°冰箱里的鸡有个好处，就是比较干身了。
如果现宰的鸡，最好自然风干一个下午。
材料：盐粉，胡椒粉（黑白都可以），蚝油，花生油。
足够多的盐粉抹均匀整个鸡身，鸡肚，再上胡椒粉，蚝油，点点花生油，抹均匀，包一层盐焗鸡纸。
如果有盐焗鸡粉，也可以，不过我还是比较喜欢传统的佐料。如果不放纸，会比较咸，或者鸡皮烂很多。
锅放粗盐，放鸡，再用粗盐把鸡埋严实了。大火上气后，转小火，30分钟。关火，闷5分钟。就可以开锅了，开始吃鸡😊😊😊🍲🍲🍲
如果鸡大只，要焗的时间稍微多点，再闷久点就好了。

2018-09-19