2018年09月20日

红烧鱼：葱姜料酒盐腌制半小时，焯水后洗净，用小刀刮去表皮白色颗粒和粘液，热锅放猪油，五花肉片爆出香味，加姜片、花椒、干辣椒4个、料酒、豆瓣酱、鱼块、桂皮1个、八角2个、香叶3片、蒜瓣10个、小葱结、酱油、蚝油、胡椒粉、一罐啤酒、少许开水，加入提前压熟的香菇、藕、烧开后关小火焖20分钟，放入红萝卜再煮一会儿出锅，撒葱花。

2018-09-20