五仁月饼～不用转化糖浆的版本

饼皮减了一半糖，不知道是减糖还是别的什么原因，皮太散了，非常难包，皮和馅按2:3根本包不住，只好换了比例，3:2，烤出来皮也不厚，按这个量，3:2做15个月饼，正好一盘。不知道是不是食用碱放多了，有点碱味。五仁馅挺好吃，就是有点酒味。下次做需要的调整:皮减油加水减糖，不能放太长时间。

2018-09-20