梅家早餐

#梅家早餐#

香葱肉松蛋糕卷：
材料：
（正方形烤盘28CM*28CM*高3CM1个） A玉米油45克，牛奶60克，糖10克，蛋黄4个，低筋面粉80克。 B蛋白4个，柠檬汁几滴，细砂糖35克。（4个鸡蛋带壳约230克） 其它材料：葱花、肉松适量 做法： 1、烤盘铺好油纸备用， 2、玉米油加牛奶加糖打匀，加入蛋黄充分打匀，之后分两次筛入低粉，拌匀， （这时烤箱开始预热180度上下火） 3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入35克砂糖，打至湿性偏干状态， 4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀， 5、面糊倒入烤盘，均匀撒上葱花和肉松，摔几下烤盘，烤箱180度，中层，上下管，14分钟，凉了卷起，卷时里面可以抹薄薄一层沙拉酱和少许肉松。

煎蛋&煎大球盖菇&煎玉米笋
不粘锅刷层薄油，烧烫 ，打入鸡蛋，转小火慢慢煎，撒一点点盐和黒胡椒粒。
大球盖菇洗净切片，不粘锅少许油煎一下，撒点盐和黑胡椒碎。
玉米笋焯至八成熟，捞出沥干，刷少许橄榄油，下玉米笋煎一下，加少许盐，黑胡椒粉，香草碎，煎至有一点点焦色即可。

虾仁炒芦笋：
基尾虾去壳去虾线，冲洗干净沥干，加盐，料酒，黑胡椒粉腌一会，芦笋焯水后过冷水沥干备用，锅内热油，放几片姜片，倒入虾仁翻炒，虾仁变色后下芦笋翻炒几下，加盐调味。

六红补血糊：
红衣花生20克，红枣5颗，红豆40克，红芸豆30克，血糯米20克，红糖20克，水700克，芸豆和红豆提前泡一下，将所有食材洗净，红枣去核，加到热杯中选择“米糊键“，启动机器即可。 #早餐•2018年9月21日#

2018-09-21