清蒸鲈鱼

今天这几道菜的做法和以往不同，看了罗老师做的菜才知道以前的做法不对。
🐟清蒸鲈鱼，新鲜的鱼不需要料酒姜来腌，直接蒸也不腥，豉油不淋鱼身，直接沿盘边倒入，以前一直用豉油浇鱼身😂。
🌟素炒豆芽，豆芽下锅之后先不要翻，先倒醋，再翻炒放盐出锅。以前都是最后倒醋😂。
🌟抖音学来的切葱丝的技巧（图9），切之前把葱绿部分折起来，尽量折的紧一点，这样切出来的葱丝会又长又细。
🌟另一道菜是韭菜亭炒鸡蛋丝，自己瞎做的，没什么小技巧，韭菜亭又很容易熟，就是事先把鸡蛋摊成皮切成丝，就不会像煎鸡蛋那样用好多油了。
这几道菜除了盐，就是蒸鱼豉油和醋，没有其他调料，但是吃起来也不觉得寡淡。
🌟煮的100%糙米饭，现在什么东西加个%感觉都很健康的样子[调皮]
#午餐•2018年9月23日#
#和你一起柴米油盐的日子#

2018-09-23