北海道吐司（70%冷藏中种法）

打卡🍞，照着配方双倍做的，淡奶油加了140克，糖72克，黄油25克，因为加了淡奶油所以手感很好，今天手套膜容易破但面温到了就没揉啦，后面发酵一切正常，出来两个小矮子，家里没有锡箔纸了，头顶黑乎乎，不知道是不是没有蛋黄的原因，个子一点没长，组织还可以有沉积，口感没尝哈哈哈，记录下

2018-09-23