2018年09月24日

这是我第一次制作转化糖浆，根据菜谱我知道了许多需要注意的地方。感谢！
不过，我对于材料的比例做了一点小调整，索性不是很有影响。在此记录一下：
1.糖与水的比例是2:1，既1500g的糖和750g的水。
2.柠檬是四个，不过我高估了自己臂力（😂）以及柠檬的出汁量，预计是用165g到175g的，最后出汁量过滤完只得了143g。好在目前看来，是没有什么影响的
3.因为现在使用的是电磁炉，导致砂锅等锅具不可使用，用的是麦饭石不粘锅。应该也没什么影响。不过快煮成功的时候有一层沫。我给舀掉了。不知道是什么情况造成的。下次少量做一点在试试看。
毕竟现在这分量，估计能用到明年后年大后年。。。

2018-09-24