午餐•2018年9月25日

#午餐•2018年9月25日#
感觉现在做红烧鱼已经有点得心应手了
我总结出来的最重要的几个步骤：
鱼皮上要轻划三刀
鱼皮晾干或者用厨房纸擦干表皮水分
油热了下鱼煎至金黄
一面煎至定型之后才能翻面煎
葱姜蒜是必不可少的辅料
鱼小火焖的时间不宜久
最后鱼煮入味了就盛盘大火收汁淋上即可

2018-09-25