广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

用了金龙鱼的面粉，貌似饼皮支撑度还不够，压模的时候最好一个人固定底部，另一个人压，大概停留三秒钟后松手脱模。烤制五分钟定型刷蛋液后再烤制十二分钟

2018-09-25