有着面包口感的红糖馒头（一次发酵）

用的是95克的低筋和205克的低筋搭配出来的，口感内部比较结实，但是表皮很柔软，个人感觉还是不够甜。下次可以增加点糖量。搓圆的时候看见面团挺光滑细腻的，可是蒸出来有个别表皮皱巴巴的，最光滑也没贴主的看着光滑呢。。不知为啥？求指教🙏

2018-09-25