Clau的早餐记录

早上好，谜底揭晓，“肉丸子”是用面包做的～前天做的全麦黑橄榄核桃硬欧，放了两天难免有点干了（如果想保险还是得放冰箱冷冻，再复烤），就参考了Rachel《巴黎小厨》里的做法，把它做成丸子。

没有具体的量，完全可以凭感觉做。我自己切了两片面包，再切成小块，加一些牛奶把面包泡一会（如果是比较硬的面包，要多泡一点时间），打个鸡蛋混匀起黏合作用，磨点芝士，撒你喜欢的调味料进去，辣椒粉啦、大蒜粉啦，都行。

最后加一大勺面粉（我用了全麦粉），搅拌均匀，捏成丸子的形状放锅里煎。

很好吃诶，面包本身的香味还在，但总体变成了焦脆的口感。用一大勺自己做的希腊酸奶加一勺pesto罗勒酱调成蘸汁❤️

⚠️ 不要使用太软的面包比如吐司面包，泡软了就没什么嚼劲了，外面焦脆里面有嚼劲是这个“丸子”最大的特色。

烤了点蔬菜，今天改喝抹茶拿铁☕️#早餐•2018年9月28日#

2018-09-28