晚餐•2018年9月28日

#晚餐•2018年9月28日#
豆渣馒头
早餐打了四粒儿红的花生露
过滤出一些豆渣
我负责发酵前的揉面
补刀先森负责后续工作
盖帘中间的大圈儿放上馒头会有个大疙瘩
之前蒸出来着实搞笑
这回错位放就好了

#学厨笔记#

☞700g面粉+7g酵母+160多克豆渣+水。

☞蒸了两层共14个。

☞没二发，直接蒸的。

2018-09-28