冰糖柚子皮

第一次做，很意外能做出透明胶般的柚子皮。柚子皮切条加水加盐煮开，放凉后用手拧干，拧掉苦水再用清水泡几个钟头，每次拧干都要在水里拧，可以去掉苦味，反复泡水去苦味（注意不要太过用力拧干柚子皮哦，否则会烂了的）。自己可以试吃下会不会苦，不苦就可以用冰糖加水熬了，我用的是炖锅熬的，火候比较慢，足够让糖分吃足柚子皮，所以成品就是这样。不苦又又柚子皮的香味。也可以＋在茶叶里面泡成柚子茶哦！

2018-09-29