袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍

颜色还不够好，但真的是脆皮！还没上桌就被分食一空。味道非常成功。1.3千克烤30分钟180度＋5分钟220度。肉骨轻松分离用剪刀就好。不用热风不用烤架像这样用烤盘，鸡油浸鸡肉，香味不跑肉不干。这次卤料加大酱油比例，100克酱油，其它都是40。盐味合适。盆倒扣鸡趴上去，厨纸擦干鸡皮，热风吹干，洗菜盆里做黄油SPA很方便。脆皮的关键。提前一天晚上卤，早上做好SPA，放入烤箱下午想吃现烤。一气呵成。

2018-09-30