北风吹的孩子做过

烘焙视频蛋糕篇9「中卷」

这次好多多问题
1.没有硅胶垫所以选择正卷，正卷蛋白不用打的太硬
2.吸取上次表皮会粘在油纸上的教训，这次多烤了几分钟把表皮烤干一点，结果裹奶油的时候表皮就裂了…幸好裂了的都包在卷里面还没有完全毁容
3.烤卷的时候就打奶油，奶油打太早了，后来卷的时候又手嫌打开了打蛋器，一见奶油有被打稀的趋势赶紧停了手，这次奶油不够硬不够好吃
4.专门买了刀但切面还是不平整，一定是我的卷没做好…
5.卷的样子还是很丑，没法治了
撸个完美的卷好难啊…#早餐•2018年10月1日#

2018-10-01