早餐•2018年10月2日

#早餐•2018年10月2日#
《小鸡快跑》
入味的前提在于腌料，腌料的核心在于香味之间的不冲突。如果想突出重点，那么腌料只有一种主角，比如放了蒜泥就不要放罗勒或者其他香味浓郁的配料不然会喧宾夺主。
在冰箱提前腌制的食材在煎烤前一定要先恢复到室温，想吃嫩的，大火热锅少许油每面煎三十秒不要动，最后沿着锅壁一圈打入一小杯薄淀粉水快速加盖关火，闷两分钟搞定。

国庆继续快乐！早安！

2018-10-02