午餐•2018年10月3日

番茄🍅牛腩

牛腩500克
番茄2个
料：大蒜➕姜➕葱➕桂皮➕花椒
1⃣️牛腩切块，冷水下锅，焯水，水开后撇去浮沫，捞起牛腩沥干
2⃣️油烧开，下料，翻炒，入牛腩，煸出香味，
3⃣️料酒少许（也可以换成啤酒，其实味道更好），生抽少许，倒入开水，漫过牛腩就行
4⃣️进电压力锅，我觉得25分钟就好，（今天炖了30分钟，觉得有点烂，个人偏爱有嚼劲）
5⃣️番茄切块，油，入锅，出汁➕水慢炖
6⃣️打开压力锅将牛腩倒入番茄锅中，➕盐和其他调味料，小火慢炖20分钟
7⃣️出锅，撒葱花
8⃣️完美收工#午餐•2018年10月3日#

2018-10-03