拜托！烘焙工具根本不用买太多！|知味人生|vlog

#新手# 为方便查阅，视频要点摘抄如下:
原则:
1、实用为主，尽量一款多用;
2、先摒弃花俏外观，选择基本造型;
3、日常制作频率较高的模具必备;
4、新增模具前想想有没有替代模具;
基本款模具:
1、戚风和海绵蛋糕:
    小家庭6寸足够。
    戚风用不防沾模具，烟囱或圆形均可。
    海绵用防沾不防沾圆形均可。
    共用角度考虑建议选不防沾活底模具。
   (补)状态:4寸、6寸、8寸不防沾活底模具√
2、纸杯蛋糕:
    需要一组连模，搭配纸杯的金属连模或独立使用的硅胶连模均可，单模底部尺寸在5cm比较常用。小家庭6连模足够。
    (补)状态:X
3、磅蛋糕:
    防沾的金属模具。
    问题？和土司模具共用？
    (补)状态:X
4、蛋糕卷:
    方形的防沾金属模具。
    (补)状态:X
5、慕斯蛋糕:
    建议圆形的金属模具，方便操作，而且可做提拉米苏、冻芝士等。
    硅胶的造型多变，适合冷冻慕斯。
    (补)状态:4寸加高、3寸√
6、饼干:
    建议不用模具，用冷冻饼干、U形饼干代替压模、挤花饼干。
    (补)状态:X
7、披萨:
    直接在烤盘上铺油纸，不需要披萨盘。
目的是少量模具找感觉，培养兴趣，成为熟手。
    (补)状态:8寸不沾披萨盘
8、其它:
    (补)状态:4连硅胶华夫饼模

说明:(补)后是本人目前有的模具，新手中的新手。

2018-10-03