晚餐•2018年10月4日

＊山东红薯vs云南红薯

＊我个人认为的硬指标有以下：1.有没有明显纤维 2.糖度高低 3.会不会过干噎喉。

＊200度，80分钟，中途翻身一次。翻身时候发现4号已经软了，1.2.3号还比较硬。

＊烤好取出，山东非常非常柔软，水分比较足，但是我个人不认为这是一个加分项，因为除非够甜，否则容易有水垮垮的感觉。通风时间上云南红薯先收到10天左右，比较占便宜。

＊云南红薯剥开，有明显红薯香，不清楚这个和水分有无关系。

＊1.2.3号水平差异不大，4号特别香甜，心目中最佳。

#晚餐•2018年10月4日#

2018-10-04