面包，自己记录用

2018.10.4
依旧用之前的方子。但这次最后用烤箱烤。我的三能SN2054早已按捺不住了
https://www.xiachufang.com/recipe/1093146/
1）盐3、绵白糖30、鸡蛋1、温牛奶130放入面包机内；
2）高筋面粉250和淀粉30放入，面粉上挖一个小洞，放入酵母3；
3）设定面包机程序“甜味面包”烤色“浅色”，重量“750g”；
4）第15分钟，搅拌2开始时加入固体黄油35；
按步骤操作（没奶粉换成淀粉，以及最后没涂蛋液，我觉得不是大事），成品是带微黄的，有坚果焦糖香。很柔软。
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5）在第1小时50分钟，发酵1完成，在发酵2之前取出截胡。
6）分割整形，参考的这个方子好像挺详细
https://www.xiachufang.com/recipe/100147684/
总之就是分成三团，醒一会。然后碾成牛舌状，再卷起来。排列进吐司模，送入30度烤箱发酵到9分满。
7）最后送入烤箱，中下层，180度40分钟
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由于最后发酵实在等不及了，半夜困了，没等发9分满就去烤。说起来用烤箱真的好烦啊，等啊等啊，我都后悔买面包机了，但想想又不是面包机的错，直接扔给它也不用坐着等。
反正没发足就去烤，感觉不够蓬松，但吃上去问题也不大。还算好吃吧。

2018-10-04