2018年10月04日

芒果蛋糕卷：鸡蛋3个分离，蛋清用电动打蛋器打发，28克糖粉分3次加入至拉起有小角待用，蛋黄加25克糖粉、30克玉米油、40克水或牛奶搅匀，再加60克蛋糕粉拌匀，蛋清分3次拌入蛋黄糊中。烤盘垫铝箔纸倒入蛋糕糊铺平，震出起泡，蒸烤箱调烘烤180度预热后10分钟，蛋糕胚做好待冷后脱模。淡奶油打发至厚，少许糖粉（分3次加），均匀涂抹在蛋糕胚上，芒果切条一起卷进冷藏2小时，刀要用净水冲一下切蛋糕。

2018-10-04