晚餐•2018年10月5日

#晚餐•2018年10月5日#辣炒花蚬子
1.将吐净泥的花蚬子清洗干净后放入蒸锅，蒸到蚬子冒沫就可以关火了。（蒸好之后我尝了，够咸，所以后面步骤没有加盐）
2.凉锅凉油，放入花椒，麻辣，大料，干红辣椒，香叶，最小火煸出香味（一定要小火，不然花椒会崩），然后加入大葱花，姜丝，拍扁的蒜改中火翻炒出香，倒入辣酱，料酒，糖，蒸鱼豉油炒匀，放入蒸好的花蚬子快速颠勺炒匀，加入调色的配菜翻炒几下就可以出锅啦（家里只有香菜，应该放点紫洋葱更好）。

这道菜麻辣鲜香，特别好吃！儿子一边吃一边说好吃，吃到允指😂。

四斤半花蚬子，做了清蒸和辣炒两种，全部消灭光😂

2018-10-05